Roti Goreng
selamat malam!
di post kali ini gue bakalan ngeshare resep masakan yang gampang dan enak untuk dicoba di masa 'work from home'. percayalah gengs, kalau seorang Dian bisa masak, maka kalian semua pun pasti bisa untuk mencoba! karena seperti biasa, Dian ini anti masak ribet club. hahahha.
menu kali ini gue mencoba untuk membuat roti goreng dengan isian coklat. kirain bakalan failed tapi ternyata... huhuhu berhasil dong ah. so here they are!
Bahan untuk Roti :
250 gram tepung terigu protein tinggi, disini gue pake cakra kembar
50 gram tepung terigu protein sedang, atau segitiga biru
50 gram mentega
50 gram gula
110 ml air dingin
5 gram atau setengah bungkus fermipan
1 butir kuning telur
Bahan untuk isian coklatnya :
50 gram coklat leleh
150 ml susu coklat
15 gram gula
30 gram tepung maizena
25 gram coklat bubuk
Bahan untuk baluran roti :
1 butir putih telur
tepung roti secukupnya
cara kerjanya :
1. seperti biasa caranya membuat roti sih ya. campur semua bahan roti sampai mereka kalis alias udah gak lengket lagi.
2. setelah kali, silakan di proofing terlebih dahulu kurang lebih 30 menit lah.
3. sambil nungguin proofing, saatnya kita bikin isian buat rotinya. campurkan semua bahan isian kecuali coklat lelehnya. rebus semuanya sampai mengental. selesai mengental, matikan api baru deh masukin coklat lelehnya. aduk sampai larut semua. sebelumnya, coklatnya diparut dulu yaaa biar cepet larutnya. mari kita inget konsep laju reaksi, wkwkwkwk. makin banyak luas permukaan, maka laju pelarutannya juga akan semakin cepat (mantaps).
4. kemudian, bagi roti sesuai dengan selera. kemarin sih gue dapet lah 10 buah roti. bentuk rotinya, terus masukin isiannya.
5. proofing kembali rotinya sampai kembali mengembang, baru deh balur dengan putih telur dan tepung roti.
6. taraaaa, goreng deh sampai matang. inget, apinya kecil aja yaaa jangan panas-panas tar yang ada gosong luarnya doang tapi dalemnya enggak.
silakan dicoba gengz! serius deh ini enak. huhuhu. apalagi isiannya, berasa makan coklat sari roti lah, rasanya mirip-mirip. dan isiannya ini bisa digunakan untuk isi roti yang lain yaaa!
sampai jumpa di masak-masak selanjutnya!
Dian Chrisniar
di post kali ini gue bakalan ngeshare resep masakan yang gampang dan enak untuk dicoba di masa 'work from home'. percayalah gengs, kalau seorang Dian bisa masak, maka kalian semua pun pasti bisa untuk mencoba! karena seperti biasa, Dian ini anti masak ribet club. hahahha.
menu kali ini gue mencoba untuk membuat roti goreng dengan isian coklat. kirain bakalan failed tapi ternyata... huhuhu berhasil dong ah. so here they are!
Bahan untuk Roti :
250 gram tepung terigu protein tinggi, disini gue pake cakra kembar
50 gram tepung terigu protein sedang, atau segitiga biru
50 gram mentega
50 gram gula
110 ml air dingin
5 gram atau setengah bungkus fermipan
1 butir kuning telur
Bahan untuk isian coklatnya :
50 gram coklat leleh
150 ml susu coklat
15 gram gula
30 gram tepung maizena
25 gram coklat bubuk
Bahan untuk baluran roti :
1 butir putih telur
tepung roti secukupnya
cara kerjanya :
1. seperti biasa caranya membuat roti sih ya. campur semua bahan roti sampai mereka kalis alias udah gak lengket lagi.
2. setelah kali, silakan di proofing terlebih dahulu kurang lebih 30 menit lah.
3. sambil nungguin proofing, saatnya kita bikin isian buat rotinya. campurkan semua bahan isian kecuali coklat lelehnya. rebus semuanya sampai mengental. selesai mengental, matikan api baru deh masukin coklat lelehnya. aduk sampai larut semua. sebelumnya, coklatnya diparut dulu yaaa biar cepet larutnya. mari kita inget konsep laju reaksi, wkwkwkwk. makin banyak luas permukaan, maka laju pelarutannya juga akan semakin cepat (mantaps).
4. kemudian, bagi roti sesuai dengan selera. kemarin sih gue dapet lah 10 buah roti. bentuk rotinya, terus masukin isiannya.
5. proofing kembali rotinya sampai kembali mengembang, baru deh balur dengan putih telur dan tepung roti.
6. taraaaa, goreng deh sampai matang. inget, apinya kecil aja yaaa jangan panas-panas tar yang ada gosong luarnya doang tapi dalemnya enggak.
silakan dicoba gengz! serius deh ini enak. huhuhu. apalagi isiannya, berasa makan coklat sari roti lah, rasanya mirip-mirip. dan isiannya ini bisa digunakan untuk isi roti yang lain yaaa!
sampai jumpa di masak-masak selanjutnya!
Dian Chrisniar
Comments
Post a Comment